Tối hôm nay cả nhà thưởng thức thịt chân giò nấu đông ăn cùng dưa hành, bao tử cá ba sa xào măng, đậu non hoa lơ sốt nấm, canh xương nấu rau củ, thạch soài sữa tráng miệng.
Mẹ đón con về đến nhà khoảng 17h30 cũng đúng lúc bố về. Mẹ vội vàng thay quần áo rồi vào bếp chuẩn bị bữa tối cho các tình yêu của mẹ, còn bố chơi cùng các con. Mẹ thường chuẩn bị bữa ăn sắc màu để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Khoảng 19h, cả nhà đã quây quần bên mâm cơm vừa ăn vừa kể chuyện ở trường, ở cơ quan rất vui vẻ đầm ấm. Mẹ yêu những giây phút này biết bao.
Nguyên liệu gồm 400g thịt chân giò 36.000 đồng, ít mộc nhĩ, ít bì lợn.
Cách làm:
Thái thịt miếng vừa ăn cho vào nồi đun sôi cho sủi váng, bọt đổ ra rửa sạch, ướp gia vị mắm tiêu trong 30 phút, rồi đổ nước gấp đôi mặt thịt và bì lợn. Đun lửa to sôi rồi vặn lửa nhỏ đun trong một tiếng, cho mộc nhĩ vào lúc gần được, lúc nước còn trên mặt thịt một chút. Tắt bếp để nguội, đổ hộp, cho ngăn mát vài tiếng là ăn được.
Nguyên liệu gồm 300g bao tử cá khoảng 15.000 đồng, 300g măng tươi, dầu hào, hành xanh, thì là, tỏi băm.
Cách làm:
Rửa bao tử cá bằng muối và dấm cho sạch cắt đôi ướp hành khô chút gia vị, măng tươi tước nhỏ đun sôi 2 lần rồi đổ ra để ráo. Cho chảo lên bếp phi dầu tỏi băm, rồi xào bao tử cá cho săn chút ra, rửa chảo cho lên bếp xào măng cho hạt nêm rồi cho bao tử cá. Thêm chút dầu hào xào nhanh, tắt bếp cho hành xanh, thì là thái vào.
Nguyên liệu gồm một hộp đậu phụ non 7.500 đồng, một cây hoa lơ 7.000 đồng, cà chua, nấm hương, nấm mỡ, cà rốt, dầu hào, xì dầu.
Cách làm:
Đậu non cắt lát xếp vào đĩa, hoa lơ luộc qua xếp đĩa, cà chua trang trí. Nấm thái mỏng cho lên xào qua rồi cho hỗn hợp dầu hào, xì dầu, nước vào đun, gần được cho chút bột năng pha nước tạo độ sánh rồi đổ lên đĩa đậu.
Nguyên liệu gồm 400g xương lợn 24.000 đồng, một củ sen 10.000 đồng, một bắp ngô ngọt 4.000 đồng, cà rốt, hạt nêm, hành tím khô, hành xanh, mùi tàu.
Chế biến:
Xương luộc sôi đổ ra rửa sạch rồi hầm lửa khoảng 30 phút, cho hạt nêm, chút mắm và cho củ sen, cà rốt vào hầm tiếp 15 phút, rồi cho ngô ngọt tiếp 5 phút, tắt bếp cho hành xanh, mùi tàu (trong lúc hầm xương cho thêm củ hành tía đập dập cho thơm).
Nguyên liệu gồm một quả xoài 300g 15.000 đồng, 300ml sữa tươi, bột thạch, đường phèn.
Đun sôi bột thạch trộn đường rồi đổ xoài xay khuấy đều, bắc xuống để nguội. Lần lượt đổ các lớp thạch, rồi cho ngăn mát để vài tiếng là ăn được.
Vậy là trong khoảng 150.00 đồng, mẹ đã nấu cho cả nhà một bữa cơm ấm cúng, đẹp mắt và đầy đủ dinh dưỡng.
Lâm Thị Thu
Nguồn bài viết: Báo VNExpress.net
