Giá trị gia đình được củng cố từ những bữa cơm nhà. Do vậy, dù bận rộn, mình vẫn cố gắng nấu những bữa ăn thật đủ chất, đủ vị, góp phần tạo nên không khí đầm ấm và hạnh phúc hơn.
Chỉ với khoảng 120.000 đồng, bữa cơm nhà mình thật đầy đủ hương vị với vị ngọt thanh của mướp xào lá lách lợn, vị nồng ấm đậm đà của cá basa kho hành gừng, vị chua thanh của canh hến thì là, rau xà lách dưa leo tươi ngon và tráng miệng thanh mát với dưa gang sữa chua. Bữa cơm giản dị và dễ nấu, nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất đạm, chất béo, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cả nhà.
Nguyên liệu:
– 50g thịt thăn và 100g lá lách lợn khoảng 20.000 đồng. – 700g mướp hương 7.000 đồng. – Hành tím, hành lá và gia vị đi kèm gồm hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu.
Chế biến:
Thịt thăn và lá lách rửa sạch để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm nhuyễn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu. Mướp hương gọt vỏ, cắt xéo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp cho thật nóng, cho dầu ăn xào, xong cho ít tỏi băm cho dậy mùi rồi cho thịt thăn và lá lách đã ướp vào xào, xào đến khi gần chín thì cho mướp hương vào. Món này chỉ nên xào vừa chín tới, mướp còn xanh và giòn, sau đó cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
Nguyên liệu:
– 4 khứa cá basa khoảng 400g giá 36.000 đồng. – Hành tím, hành lá, gừng 3.000 đồng và gia vị đi kèm gồm nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu, nước màu. – Một ít xà lách, dưa leo ăn kèm cá kho 10.000 đồng
Cách làm:
Cá basa rửa sạch, để ráo. Hành tím và gừng đập giập xong băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Cho cá vào nồi đất, ướp cá với hành gừng đã băm cùng nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, nước màu để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị. Xà lách và dưa leo ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch để ráo.
Bắc nồi lên bếp và kho lửa riu riu đến khi gia vị kẹo lại và thấm đều vào cá thì cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Nguyên liệu:
– 150g thịt hến 15.000 đồng. – Xương để nấu nước dùng 7.000 đồng. – 500g cà chua chín mọng 7.000 đồng. – Thì là 1.000 đồng. – Gia vị tỏi băm, muối, hạt nêm, đường.
Chế biến:
Thịt hến rửa sạch để ráo nước, sau đó ướp gia vị vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Thì là rửa sạch, cắt khúc. Xương rửa sạch, nấu nước sôi rồi cho xương vào để lửa riu riu để làm nước dùng.
Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi vào xào lên dậy mùi, xong cho hến vào xào đến khi dậy mùi thơm thì cho hến ra chén. Cho cà chua cắt hạt lựu vào xào đến khi cà chua mềm và lên màu thì đổ nước dùng vào, chờ nước sôi lại thì cho hến đã xào vào nêm nếm vừa ăn, cho thì là cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Nguyên liệu:
Một trái dưa gang 10.000 và 2 hũ sữa chua 12.000 đồng.
Chế biến:
Dưa gang gọt vỏ, bỏ hạt, dùng muỗng dầm nhỏ vừa ăn rồi cho ra chén nhỏ, khoét một lỗ ở giữa cho sữa chua lên trên, trang trí với một lát chanh tươi. Món này bỏ tủ lạnh, ăn cơm xong là dùng được ngay.
Vậy là chỉ với với khoảng 120.000 đồng với thật nhiều gia vị yêu thương và sự khéo léo của người phụ nữ, mình đã mang đến những bữa cơm thật đầm ấm cho cả gia đình. Bữa cơm chiều chuộng khẩu vị những thiên thần nhỏ và níu bước cha của chúng quay về sau một ngày làm việc bộn bề… Phụ nữ chúng mình hãy luôn biết đầu tư cho bữa cơm nhà quen thuộc nhưng luôn mới mẻ và đầy thú vị nhé!
Hứa Thị Bích Tuyền
Nguồn bài viết: Báo VNExpress.net
